AIAB è un’ associazione di produttori, tecnici e cittadini-consumatori. Nata nel 1988, da 27 anni è la messa in rete del movimento biologico e rappresenta prioritariamente gli interessi dei produttori biologici. Gli interessi dei produttori biologici riguardano gli interessi dei cittadini-consumatori ed esaltano il ruolo e la funzione dei tecnici specializzati in agricoltura biologica.
L’agricoltura biologica è, infatti, un modello di sviluppo per le campagne italiane alternativo all’agricoltura industriale”, capace di indirizzare in senso ecologico i comportamenti degli operatori e dei cittadini e, in particolare, il loro approccio al metodo di produzione e al consumo.
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